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キャバクラ業界用語集!キャバクラで働く前に、キャバクラ業界でよく使われている用語をチェックしよう。

キャバクラ業界用語(あ行)

【あ】

アイス

客席に用意し、お酒に使用する氷のこと。

アイスペール

氷を保管しておく容器のこと。
容器の形が果物を入れておく容器に似ていることからアイスバスケットと呼ばれることもあります。

アイスクラッシャー

細かく砕いた氷を簡単に作り出すための器具。ハンドル式や電動式のものもあります。

アイコンタクト

女性スタッフ同士が目で合図してコンタクトをとること。
お客様にいかにお金を使って頂くかのコンビプレーにようなもので、追加のオーダー取りだったり、アフターのサインだったりします。

アイスピック

氷を砕く時に使用する桐(きり)のような器具。

あいばん

2人以上のお客様が一緒に来店し、それぞれホステスを指名して相席すること。
または一人のお客様が複数のホステスを指名することも言います。
本来あいばんとは「合番」という漢字で表し、工事をする際、間接的に関係のある職種の人間が施工時に立ち会うことを意味した職人の業界用語が語源になります。

煽り(あおり)

女性スタッフがお客様により多くのお金を使ってもらうためにとるお祭り騒ぎのような演出。

あがる

基本はホステスなどの女性スタッフが勤務を終え、帰ること。
またはお客様が帰ることや女性スタッフがお店をやめることを表すこともあります。

握手

ホステスなどの女性スタッフが席についたり離れたりする際に、お客様に握手を求めること。
お客様に名残惜しさを演出するためのテクニックの一つ。

悪質店

女性スタッフに無理な行為を要求したり、お客様に法外な金額の請求をする悪質で違法行為をするお店のこと。

アール(R)

"reserve"の頭文字をとった言葉で、お客様の予約のことを表しています。

あつしぼ

熱いおしぼりのこと。反対に冷たいおしぼりは、つめしぼと言います。

アフター

女性スタッフが、営業終了後にお客様と食事や飲み・カラオケに行ったりという店外デートをすること。
アフターは料金がかからず、女性スタッフに奢るだけでよいことや、デート気分が味わえるので大半のお客様が望んでいます。
高級クラブなどでは、ボーイが付き添うケースもあります。

あっち系

体に刺青を入れたプロの業界関係のお客様のこと。

アリバイ

水商売の業界で働いているということを両親や友人にばれないようにする行為。
ホームページなどでの顔出しをNGにしたり、門限前に帰宅するなどの工夫をしたり、お店によってはアリバイ用の電話回線を設けるなどの対策を行っていたり、アリバイ会社というアリバイを全面的にサポートする会社(架空の給料明細などを発行するなど)もあります。

アリバイ会社

別名、在籍確認会社と呼ばれています。水商売など人に知られたくないという業界で働くことを隠し、変わりに一般の会社に勤めているかのようにアリバイ工作をして応対してくれる会社。

アンダー

18歳未満のこと。

朝キャバ

朝(日の出)の時間帯から営業しているキャバクラのこと。風営法などの規制強化の影響で夜のキャバクラが厳しくなってきたことから生まれた業態。昼の時間帯に営業している昼キャバもあります。

【い】

命の水

ポンジュースのこと。
由来として、SEX MACHINEGUNSの歌「みかんのうた」の歌詞に”みかんを絞れこれがポンジュース 命の水 ポンジュース♪”という歌詞があり、そこから来たという説もあります。

移籍

有名女性スタッフなどがお店をやめて、別のお店に移ること。名のない女性スタッフの場合には、この言葉は使われません。

痛客(いたきゃく)

お店で女性スタッフに対して暴言を吐いたり、暴れたり、無理矢理お酒を飲むことを強要したりといった迷惑行為をするお客様のこと。

一見(いちげん)さん

予約なしでお店に初めて来店されたお客様のこと。新規と呼ぶこともあります。高級クラブなどでは”一見さんお断り”なお店も存在します。逆にキャバクラなどでは、一見さんを対象にした割引サービスを行っているお店もあります。

一見さんお断り

一見さんとは、予約なしで初めてお店に来店されたお客様のことであり、紹介や保証のない新規顧客におもてなしは出来ないとして入店をお断りすること。
お断りする理由として諸説あります。
①ツケなどの支払いが原則のお店では、身元不明だとトラブルの元となるため
②秘密保持が求められる場において、身元不明な人物では信用できないため
③最高のおもてなしをするためには、身元の不明なお客様だと好みなどのデータが不明なので、最高のおもてなしが出来ないため
④一度できりでは、そのタイミングで最良のおもてなしが出来る状況にあるかわからないため
などがあります。

いちご

1万5000円のこと。

一体

一日体験入店の略語であり、その一日体験入店に入った女性スタッフのことを一体と呼ぶこともあります。

1部営業

夕方から深夜1時までの営業のこと。日の出からお昼くらいまでの営業を2部営業と言います。

イベント

クリスマスやバレンタイン、女性スタッフの誕生日、お店の○○周年記念などの特別な行事の時に行う、通常とは異なるサービスを行うイベント行事でお客様を集客すること。女性スタッフが仮装・コスプレをしたり、ゲームなどを行ってお店を盛り上げます。お店によっては週ごとにイベントを行っているところもあります。

色カレ

女性スタッフがお客様と付き合っているように見せかけて、お店に通わせること。心理的にお客様は、「女性スタッフが自分に惚れているのでもっとお店に通いたい」と思ってしまう心理を突いた手法。ホスト業界などでは逆に「色カノ」と言います。

色恋営業

お客様と恋愛感情があるかのような振る舞いで指名をとるための女性スタッフの営業手法のこと。
具体的には、お客様と腕を組んだり、よりかかったり、好きという言葉を使ったりすることで、女性スタッフがお客様に恋愛感情があるかのように思わせ、恋人気分にさせることで、お客が指名したくなるような接客を行います。略して「色恋」や「色営業」と呼ぶこともあります。この逆の意味合いとして、お客様が女性スタッフに恋仕掛けをすることを「逆色」と言います。

色恋管理

男性従業員が、女性スタッフにお店をやめたり、他のお店に移ったりさせないために恋愛関係になり、管理すること。店の運営のためには女性スタッフにやめられては困るので、男性従業員(ボーイなど)を使って女性スタッフと恋愛関係を持たせ、手なずけてもっと頑張ってもらうように管理する手法。

インビ

サービス券のこと。

インカム

ヘッドフォンとマイクが一つになっている機器で、インターカム(インターコミュニケーション(相互通信))の略語。
ヘッドセットと呼ばれることもあります。
中規模以上の店舗では、男性従業員が互いの意思の疎通を行う手段・連携として利用しているケースが多い。

【う】

ウェイター

店内でウェイター業務(飲食物の提供や配膳)を行う男性従業員のこと。通常の飲食店などのホールスタッフと同様の仕事になります。お店によっては、ボーイ・メンバーと呼ばれることもあります。

ウェイティング

お店が混雑していたり、女性スタッフの数が少なく、接客が行えずにカウンターなどでお客様を待たせること。ウェイトと呼ばれることもあります。待たせている間の飲み物は基本無料になっています。

ウェイト

ウェイティングと同語。お店が混雑していたり、女性スタッフの数が少なく、接客が行えずにカウンターなどでお客様を待たせること。待たせている間の飲み物は基本無料になっています。

ウェブ指名

インターネットサイト上から女性スタッフを指名すること。お店によってはその日の出勤状況をホームページなどに公開していることが多く、お客様がお店にわざわざ出向かなくとも女性スタッフを予約することが出来るシステムになります。

歌本

カラオケの歌が載っている曲名リストの本のこと。

歌い回し

カラオケを数人でフレーズごとに交代しながら歌っていくこと。歌い回しで最後のフレーズを歌った人が罰ゲームというようなゲームもよく行われています。

裏引き

お店に通わせてではなく、お店を全く通さない形で女性スタッフがお客様に外で会って金品をもらうこと。直引きとも呼ばれています。

売り掛け

お店や女性スタッフがお客様の飲食代を立て替えること。万が一、お客様からの支払いがなければ、その代金は女性スタッフが支払うことになります。ツケとも呼ばれています。高級クラブなどでは、売り掛け=ツケは日常的に行われていますが、キャバクラなどではありません。

【え】

営業

女性スタッフがお客様とコマめに電話やメール・LINEなどを活用してやり取りし、指名、同伴や来店を増やしてもらうようにすること。

営業電話

女性スタッフがお客様に来店してもらうために行う営業手法。指名をとるためであったり、来店してもらうためにお客様と接点をとる手段として用いられる。

営業メール

女性スタッフがお客様に来店してもらうために行う営業手法。指名をとるためであったり、来店してもらうためにお客様と接点をとる手段として用いられる。最近ではなかなか電話することはタイミング上難しいケースも多く、手軽に24時間できるメールの活用が電話よりも一般的になっています。

永久指名

クラブなどにみられるシステムで、お客様がそのお店で指名したホステスは永久に担当となるシステム。つまり、途中でホステスを変更することは原則禁止になっています。仮に別のホステスを指名したとしても売上などはすべて初めに指名したホステスのものとなります。このシステムはキャバクラなどにはありません。

営停

営業停止の略。行政処分により一定期間営業を行えなくなること。

エース

太客とも呼ばれ、女性スタッフの担当するお客様の中で一番高額なお金を支払ってくれるお客様のこと。

S券

初来店のお客様のこと。新規客。昔はS券という券が実際にあり、それを持ってきた新規客のことをS券と言っていましたが現在は券だけがなくなり、言葉だけが残っています。

エスコート

お客様を席まで案内するスタッフ、またはその業務のこと表します。女性スタッフが行うのではなく、エスコート係りが行い、基本的に席にはつきません。席への案内のほかにも、お会計の伝票管理やお客様の荷物の預かりなどお店の入り口付近での業務全般になります。お店によってはバニーガールやチャイナドレスの装いで対応しているところもあります。

本指名の女性スタッフをもつお客が一緒に連れてくる、指名のないフリー客のこと。枝客とも呼ばれます。
本指名が取れやすいので、女性スタッフは本気で落としにかかることが多くなります。また、枝の反対が「幹」と呼ばれ、新規客を連れてくる常連さんのことを言います。

エノテーク

シャンパンの最高峰「ドンペリ」の種類の中の”黒”の名称。そのまま略して”黒ドン”と呼ばれることもあります。

エレチュー

女性スタッフが、お客様とエレベータの中でキス(チュー)をすることを略した言葉。

延長

時間制のお店(キャバクラやニュークラブなど)では、最初のセット時間が過ぎると延長扱いとなります。お店にもよりますが、時間終了30分ほど前に確認しに来ることもあれば、自動延長の場合もあります。大体のお店では30分単位での延長が出来るが、次の店を探すのが面倒になり、長居してしまい高額請求を受けるケースもよくあります。

円光

援助交際をもじった言葉。

延長料金

時間制のお店(キャバクラやニュークラブ)でセット時間を超えて延長した場合に発生する料金のこと。お店によってまちまちですが、セットの時間帯と同額のケースもあれば、延長料金の方が高いケースなどもあります。

【お】

大箱

店内が広いお店のこと。一般的には25卓以上のお店のことを大箱と呼ばれています。この反対で10卓未満の小型のお店を小箱と言います。

オオママ

クラブやパブなどに存在する”ママ”の中でもお店を任されている中心的ママのこと。

送り指名

お客様が帰るときに、お見送り用として指名される女性スタッフのこと。

おさわり

お客が席で隣の女性スタッフなどの体をさわろうとする行為。セクシーキャバクラなどお触りOKとしていない場合、基本NG行為になります。

オーダーマッチ

女性スタッフがお店の従業員を呼ぶ際に、ライターに火をつけて合図すること。その他にも「お願いします。」という言い方で呼ぶこともあります。

オープン

お店の営業を開始する時間。開店時間。

オープンラスト

オープンラストには2つの意味でつかわれており、1つは女性スタッフがオープン(お店の開店時間)からラスト(お店の閉店時間)まで通して勤務すること。もう一つの使われ方としては、お客様がオープン(お店の開店時間)からラスト(お店の閉店時間)まで居て飲み続けることを言います。”ぷんらす”と呼ばれることもあります。

オールタイム

開店から閉店までの間、何時に入店しても料金が変わらないこと。『営業時間中=オールタイム5,000円?』などの表現でサービス料金の説明として使われることが多い。

オーラス

オープンラストの略。オープンラストには2つの意味でつかわれており、1つは女性スタッフがオープン(お店の開店時間)からラスト(お店の閉店時間)まで通して勤務すること。もう一つの使われ方としては、お客様がオープン(お店の開店時間)からラスト(お店の閉店時間)まで居て飲み続けることを言います。”ぷんらす”と呼ばれることもあります。

おしぼり

お客様に渡す消毒された状態のタオルのこと。お客様が席に着いた時やお手洗いから帰ってきた際などに、女性スタッフが渡すことが多く、おしぼりは女性スタッフの仕事として欠かせないものになります。

送り

勤務終了後に、お店の従業員または専属のドライバーが女性スタッフを自宅または自宅付近まで送り届けること。お店の待遇面の一つとされています。お店にもよりますが、料金がかかり、お店から送り先の距離によって料金が変わっています。

お茶を引く

女性スタッフが1日に指名を1本もとれないこと。その女性スタッフのことを”おちゃっぴき”と言います。

お茶っぴき

1日に指名が1本もとれなかった女性スタッフのこと。お茶をひいた本人のことを表しています。

お供

タクシーのこと。帰るお客様のために呼ぶ車のこと。

おてもと

お箸を丁寧に言いまわした言葉。客の手元に置く箸のこと。御手元を書く。

鬼枕

枕営業を多用する女性スタッフのこと。

お見送り

帰るお客様を女性スタッフがお店の出口でお見送ること。

親バレ

お店の女性スタッフが、親に内緒で水商売をしていて、そのことがバレてしまうこと。

おっぱいパブ

セクシーパブ、セクシーキャバクラのことであり、上半身のお触りOKな風俗業態のこと。略して”おっぱぶ”とも呼ばれています。

お願いします

女性スタッフが席でお店の従業員(ボーイ)などを呼ぶときに使う言葉。意味合いとして、「私の席まで来ることをお願いする」ということになります。またライターの火をつけて呼ぶ「オーダーマッチ」という呼び方もあります。

お早うございます

夜であっても出勤時には「おはようございます」と挨拶する。

オリシャン

お店オリジナルのシャンパンの略。

おろす

お客様にシャンパンやボトルなどを注文してもらうこと。

オンリー

お客様がそのお店で一人になってしまうこと。非常に閑散とした状態。


キャバクラ業界用語(か行)

【か】

カード

クレジットカードのこと。カード支払いの場合は別途手数料(10%など)を請求するお店もあります。

カード払い

飲食代の支払いをクレジットカードで行うこと。現金払いに比べ、カード支払いの場合は別途手数料(10%など)をとる店もあります。ただし、カード払いの手数料上乗せは違法行為になります。

会員制

そのお店のボトルを入れている会員のお客しか入店できない、一見さんお断りのお店のこと。そのお店に入店するためには、会員の紹介が必要になります。

外出勤

外出勤とは「がいしゅっきん」と言い、女性スタッフが出勤予定日ではない日に出勤すること。

顔出し

業界雑誌・お店のホームページ・DM・パンフレットなどに女性スタッフの顔写真や映像を載せること。お客様は女性スタッフの顔を見て来店するケースが多いので、顔出しした方が指名の率が上がります。ただし、顔出し=親や友人に水商売で働いていることがばれてしまう可能性があるため、NGとしている女性スタッフは多い。ちなみに目元などをぼかして掲載される場合は、顔出しとは言いません。

顔バレ

水商売で働いていることが親にばれてしまうこと。

確認延長制

時間制のお店(キャバクラやニュークラブなど)でセットの時間終了前(お店にもよるが大体30分前)に延長するか清算するかどうかの確認をするシステム。お店によっては延長確認制ではなく、自動延長制の場合もあります。

掛け

お店にツケで飲食すること。

掛け縛り

売り掛け=ツケを脅しの材料とすること。

掛け持ち

掛け持ちは2つの意味合いで使われています。一つは、昼間はOLや学生など違うことをしながら夜に水商売で働く女性スタッフのことを指します。
もう一つは、複数のお店では働いている女性スタッフのことも指します。基本的にレギュラー(常勤)スタッフよりもアルバイトスタッフに多く存在します。

飾りボトル

飲むためのものではなく、テーブルに花を添える意味で見栄えを良くするために置かれている飾り用の高級ボトルのこと。

カット

お店の責任者など女性スタッフを面接する際に使われる言葉で、不採用のこと。

カモ

カモ客とも呼ばれ、指名した女性スタッフの言うことを何でも聞くお客様のこと。主に高級ボトルなどをおねだりし、ついついオーダーしてしまうので、高額支払いとなり、女性スタッフのいい収入源となるお客様のこと。

カラチケ(カラオケチケット)

お店でカラオケをする際に必要なチケットのこと。

空名刺

名刺に女性スタッフの名前がなく、お店の名前や住所のみが記載されている名刺のこと。女性スタッフが手書きで名前を書いて使用します。用途として、新人で名刺をまだ持っていない場合や女性スタッフが名刺を切らしてしまった時の代用として使用されます。

カリスマキャバ嬢

キャバ嬢とは、キャバクラで働く女性スタッフのことであり、そのキャバ嬢の中でもカリスマ的に扱われている存在。

乾き物

お酒のおつまみにするものの中で、するめやポテトチップス・柿ピー・ビーフジャーキー・ナッツ類・ポッキーなど乾いたおつまみの総称のこと。

完全飲み直し制

延長料金というシステムがなく、1セットが終了時間となると、通常であれば延長30分いくらというような延長システムだが、あらためて1セット分の料金を支払うというシステム。1セットの料金が分かればその後の料金も計算できるので、明朗会計な分かりやすいシステム。

間接方

キャッチが使用する用語で、女性に警戒されないように声をかけるきっかけに道を聞いたり、ナンパをしたりすることで間接的にキャッチを行う手法のこと。

完全日払い制

その日に働いた賃金全額をその日のうちに全額支払われる制度。賃金の一部を当日に支払う日払い制や、週に一度1週間分支払われる週払い制などもあります。支払いの日数が短いと、その分お店の経理システムが複雑になったり、人手がかかるので制度を取り入れていないお店もあります。

カンパイワーク

説明文

かわしぼ

水分を一切含んでいない乾いたおしぼりのこと。お酒などをこぼした際に吸収がよく、さっとふけるように用意されている。

【き】

キープボトル

お客様が購入してその日に飲み切らなかった焼酎やウィスキーのボトルを一定期間の間(大体3カ月程度)、お店にキープしておくことが出来、次回来店時にそのボトルで飲めるシステム。
ハウスボトルとの違いは、ハウスボトルは一見さんなどボトルをキープしていないお客様が飲み放題で飲めるボトルであり、女性スタッフはそのボトルではお酒を飲むことが出来ません。キープボトルであれば女性スタッフが飲むことを許されています。

逆色

女性スタッフに対して、色仕掛けをしてくるお客様のこと。この反対を「色恋」といい、色恋営業などと呼ばれています。

客引き

店舗の前や路上などで通行人に自分のお店に来てもらうよう、チラシやビラを配ったり、呼び込みを行っていること。地域によっては規制がかなり厳しくなっており、客引き行為を禁止にしている条例もあります。また女性スタッフが客引きを行っているケースもあります。

キモ客

女性スタッフが接客をしていて、気持ち悪いと感じるお客様のこと。キモイお客様の略。

キャッシャー

お会計業務全般のこと、またはその係のこと。基本はテーブル会計ですので、お金とレジの往復業務やボーイさんと連携して金銭面の業務全般を行います。

キャスト

お店で働く女性スタッフのことを言います。ニュークラブやパブ、キャバクラなどではキャストと呼ばれ、クラブではホステスと呼ばれます。この他にもフロアレディ・コンパニオンと呼ばれるケースや、場合によってキャストの意味の中に男性従業員や裏方のもののことを言うこともあります。

キャッチ

女性スタッフの勧誘を行う仕事、つまりスカウトマンのことを言います。また路上での客引き・呼び込み行為のことをキャッチということもあります。

キャバクラ

女性スタッフがお客様の横に座って一緒にお酒を飲んだりするお店のこと。キャバレーの手軽さとクラブの持つ高級感を併せ持ち、手頃な料金で女性スタッフとお酒が飲めるお店として人気を博している。他の業態と異なり、料金設定が時間制になっていることが一番の特徴になります。

キャスタン

キャストタンブラーの略。女性スタッフ=キャストが使用するタンブラー(グラス)のこと。

強制指名日

女性スタッフが、お客様を呼んだり、同伴したりと必ず指名をとらなくてはいけない日のこと。お店にとってお客様がたくさん入っていなければならない日なので、記念日などことが多い。女性スタッフが指名をとれなかった場合には、ペナルティが課せられているお店も少なくありません。強卓とも呼ばれます。

強卓(きょうたく)

女性スタッフが、お客様を呼んだり、同伴したりと必ず指名をとらなくてはいけないこと。お店にとってお客様がたくさん入っていなければならない日なので、記念日などことが多い。女性スタッフが指名をとれなかった場合には、ペナルティが課せられているお店も少なくありません。強制指名日と同様。

キャバ嬢(キャバクラ嬢)

キャバクラで働く女性スタッフ=キャストのこと。ちなみにクラブではホステスと呼ばれます。

【く】

口開け

物事の初めということを意味し、お店の一番最初に訪れたお客様のこと。

クラブ

女性スタッフがお客様の隣に座ってお酒を飲んだりするお店のこと。高級なお店も多く、キャバクラと異なるところとして、時間制ではなく、チャージが発生し、”ママ”と呼ばれる存在がいたり、基本一見さんお断りとなっているお店がほとんどです。

クローク

来店されたお客様の上着や手荷物などを預かる場所。クロークルームと呼ばれています。お店によっては、その係の人のことをクロークということもあります。

黒服

水商売における男性従業員のことであり、主に女性スタッフが使用する言葉になります。他にもボーイと呼ばれたり、エスコートと呼ばれることもあります。ちなみに女性スタッフとの恋愛はご法度とされています。

くろもじ

つまようじのこと。語源として“くろもじ”の木から作られることから、そのままくろもじと呼ばれた説もある。

【け】

ゲスト

お店を訪れるお客様のこと。

ゲストアウト

お客様が会計を済ませて帰ること。

ゲストグラス

お客様が使用するグラス。ゲストタンブラーと呼ばれることもあり、略してゲスタンと呼ぶこともあります。ちなみに女性スタッフ(キャスト)が使用するグラスはキャストタンブラー(キャスタン)と略されることもあります。

ゲスタン

ゲストタンブラーの略。お客様用のグラス・タンブラーのこと。

ケーバン

携帯番号を略した言葉。

源氏名

女性スタッフがお店で用いる本名以外の名前。本名は禁止ではないが、基本的に源氏名を作る。

【こ】

小箱

狭い、小さいお店のことを表し、10卓未満のことを指すことが多い。この反対に25卓以上の大型店を大箱という。

紅白

シャンパンの白とロゼのこと。

極太

常連客の中でも多くのお金を利用してもらえるお客様を太客と言い、太客の中でも最上級のお客様を極太と言います。

コースター

飲み物を飲むときにコップの下に置く小さなマットのこと。コースターを使用する目的として、冷たい飲み物を入れたコップなどに結露して落ちてきた水滴でテーブルなどがぬれるのを防ぐためであったり、逆にテーブルなどからの熱がコップに直接伝わるのを防ぐためである。

コール

接客中の女性スタッフが、注文などを行うときに男性従業員を呼ぶ掛け声のこと。呼び方として「お願いします」と言ったり、お店によってはオーダーマッチと呼ばれる、ライターで火などをつけて従業員を呼ぶこともあります。

コスプレ

コスプレとはコスチューム・プレイという和製用語の略語。女性スタッフがハロウィーンやクリスマスなどの特別な日・イベント時にお客様が喜ぶようなコスチュームに着替えて接客します。人気のコスプレとして、ナースや女子高生・スチュワーデス・レースクイーン・浴衣などがあります。

固定時給制

女性スタッフの給与システムの一つで、自分の売り上げに関係なく、元々きめられた時給がもらえるシステム。指名が入らなくても給与がもらえるという安定性のメリットはありますが、どれだけ太客をゲットしても給与が変わらないというデメリットもあります。

固定客

特定のお店に限定して通い続ける常連の客様のこと。この場合は、女性スタッフにお目当ての子がいるケースとお店自体を気に入って通い続けるケースがあります。


キャバクラ業界用語(さ行)

【さ】

サービス料

女性スタッフや男性従業員の接客サービスに対して支払う料金のこと。基本はセット料金に含まれていたり、10%というように水準が決められています。

サクラ客

一般のお客様ではなく、お店のお客様のこと。女性スタッフの働きぶりをチェックする目的であったり、お店の取引先(お得意様)を無料招待することもあります。

サパー

ホストクラブより気軽に入れる飲食店。接客もホストクラブなどよりも軽めなので、男性客が利用することも多く、キャバクラなどのアフターとして利用されることも多い。

雑誌指名

雑誌に掲載されている女性スタッフを初回来店時から本指名すること。

残業

基本は時間外労働のことを指していますが、水商売の店舗によっては”延長”と同じ意味合いで使用するケースもあります。

【し】

GS(じーえす)

ガールズソフトドリンクの略で、それぞれの頭文字をとったものであり、女性スタッフの乾杯などのためにお店が用意したソフトドリンクのこと。お客様が女性スタッフに奢るドリンクとは別物であり、料金も無料になります。

自動延長

キャバクラなど時間制のお店にあるシステムで、セット時間終了時に延長するかどうかの確認が従業員からお客様に入らないで自動的に延長となるシステム。

新規料金

初めてお店に来店したお客様への特別料金設定のこと。サービスチケットや割引対応があり、通常の金額よりお得なサービスがあります。初回料金と同じ扱いになります。

シフト

女性スタッフの出勤予定のこと。

シミュレーション

お店での実際の業務の流れを説明すること。

指名

お客様が気に入った女性スタッフを自分の担当として接客するようにさせること。本指名や場内指名などがあり、キャバクラやクラブのような世界で指名がなければかなり厳しい状況になります。またキャバクラでは来店のたびに指名替えが出来ますが、クラブなどでは永久指名制のため、女性スタッフの指名変更は原則出来ません。

指名替え

キャバクラなどで一度指名した女性スタッフとは別の女性スタッフへと指名を変更すること。追加料金がかかり、さらには女性スタッフへの印象が悪くなるので、あまり頻繁には行われません。またクラブは永久指名制なので、指名替えというシステム自体がありません。

指名バック

お店によりますが、女性スタッフがお客様から指名をとった際に、指名ポイントとしてポイントが加算され、給与に加給されるシステム。

指名料

お客様が気に入った女性スタッフを指名するときに発生する料金。お店によって異なりますが、毎回発生するお店もあれば、初回のみのお店もあります。

指名客

女性スタッフを指名しているお客様のこと。

締日(締め日)

女性スタッフの業務成績を査定する締切日。この期間での成績が次の期間の給料に反映する事もある。
または、そのお店の月や年単位での売上を計上する最終日のこと。

写真指名

お店によっては店舗に入り口付近に女性スタッフの顔写真を飾ってある場合があり、その写真を見て女性スタッフを指名すること。雑誌氏名と同様の意味で使われることもあります。

自由出勤

女性スタッフが自由に出勤スケジュールを決めることが出来る待遇。ただし、好きな時に働けばいいというわけではなく、前週など事前のシフト管理は必要になります。学生さんや長期連休をとりたい人にはありがたい待遇になります。

写詐欺

写真詐欺の略であり、雑誌や店内用に撮影した女性スタッフの写真と実物がかけ離れていること。

シャンパンコール

お客様がシャンパンを入れた時に複数の女性スタッフが席に集合し、ボトルを抜くときに盛り上げるための掛け声(コール)を行うこと。

周年(周年祭)

お店の開店記念日のこと。イベントなどを開催することが殆ど。

終礼

閉店後、その日のスタッフで行うミーティング。営業中の反省はもちろんのこと、成績優秀者の発表を行うこともあります。

出勤確認

女性スタッフの担当係が出勤時間の確認や、その日の来店予定の指名客の状況などを出勤時間前に連絡すること。

出張面接

面接の際、店舗で面接を行うのではなく、面接を受ける女性の要望などにより店外で面接を行うこと。喫茶店やファミレスで行うことが多い。

熟女

個人により異なるが一般的には35歳くらいから60歳くらいまでの女性のことを熟女ということが多い。ただし、キャバクラなどの10代後半から20代前半がメインの女性スタッフが集まる場では、20代後半から熟女扱いされることもあります。

趣味マク

売上や指名欲しさということではく、枕営業をすること。枕営業とは、女性スタッフがお客様と肉体関係を持ち、その代わりに指名をもらう営業スタイルのことを言います。

ジュッタン

10オンスタンブラーのこと。焼酎やブランデー用のグラスのこと。一般的な8オンスに比べ、少し大きめのタンブラーです。

ショー

店内で女性スタッフがステージ上で歌や踊りなどを披露するイベントのこと。

ショーパブ

女性スタッフがお客様の横に座って一緒にお酒を飲みながら接客を行う点では、キャバクラなどと同様ですが、定期的にショータイムとして女性スタッフが歌やダンスを披露するお店。
豪華な衣装やセクシーな衣装を身にまとって行いますが、クオリティの高いものからチープなものまでお店によって様々です。

初回荒らし

お店により異なりますが、どのお店も初回料金設定を行っていることが多く、その初回料金だけを狙って各お店を初回のみで飲み歩くお客のこと。

ショット

お酒の量を表す単位であり、グラス1杯のこと。

ショーメンバー

ショータイムのあるお店で、ショーに出演する女性スタッフのこと。この女性スタッフはショー専用のスタッフではなく、お店で働く女性スタッフの中から人気のあるメンバーだけが選抜されてショーに出ることが出来ます。

初回料金

初めてお店に来店したお客様への特別料金設定のこと。サービスチケットや割引対応があり、通常の金額よりお得なサービスがあります。新規料金と同じ扱いになります。

常連

常連客を略して言う言葉。お店によく来店される常連客のことであり、基本ボトルをキープしています。指名以外の女性スタッフや男性従業員などとも顔馴染みであるケースが殆どです。

新規

初めてお店に来店された新規のお客様のこと。

地雷

女性スタッフの態度が悪かったり、しっかりとした接客ができていないことのためにお客様を怒らせてしまうこと。

場内指名

基本指名は来店時に入店する前に女性スタッフを指名しますが、中にはお店に入ってから女性スタッフを指名することも出来ます。指名料金も通常指名よりも安価なことが多く、この指名を場内指名と言います。指名するまでは不特定多数の女性スタッフが接客していきます。

【す】

スツール

女性スタッフが店内で座る椅子のこと。丸形や四角いものなどあり、背もたれがないのも特徴です。

スカウト

お店で働く女性スタッフを街中で声をかけ、勧誘すること。近年各自治体の条例により規制が強化され、スカウト行為が厳しくなっています。

スタンバイ

お客様がお店から帰ること。

ストレート

お酒の飲み方の一つで、ウィスキーなどの度数の高いお酒をお水などで薄めずに飲む飲み方。

スナック

カウンター越しでの接客というのが最大の特徴であり、お客様の隣で接客することはありません。小規模店舗が多く、ママと呼ばれる存在もいます。

スライドシステム(スライド制システム)

時給やバック料金が変動する給与システムのこと。月の指名本数や売上額によって、そのお店が決めた独自のポイント数に応じて時給が段階的に増えていくシステムです。

【せ】

セクキャバ

セクシーキャバクラの略語。接客の仕方はキャバクラと同じですが、露出度の高い衣装を身にまとって接客する点がセクキャバの特徴です。お店によっては女性スタッフへのお触りOKなお店もあります。

制服貸与

お店で着用する衣装を貸与されること。無料のお店もあれば、クリーニング代を徴収されるお店もあります。

税サ込

消費税8%にプラスしてお店のサービス料金(お店により異なりますが、5%~35%が多い)が含まれた料金のこと。

セット料金

キャバクラなどの時間制のお店において、お客様が支払う基本料金のこと。お店によって異なりますが、多くは40分~60分単位。この時間を超えて飲食する場合は、延長料金に変わります。

千秋楽

ショータイムを設けているお店で、そのショーが月内で最終日のこと。

ゼブラ

ドンペリの白とロゼのこと。ちなみにシャンパンの白とロゼのことを紅白と言います。

繊維

細客(お金をあまり使わないお客様)以上にお金を使わないお客様のこと。

宣材写真

風俗情報誌などにお店の紹介記事等を掲載する際、女性スタッフの写真を掲載することが多く、そこで使用する写真のこと。

全日(ぜんひ)

全額日払いの略。毎日が給料日ということになり、お店によりますが全額支払うケースもあれば給与の○%分を日払いにしているケースもあります。業態的にはお触りOKの業態では日払い制は一般的ですが、キャバクラ等ではまだあまりありません。また日払い対応をとっているお店の女性スタッフはあまり長続きしないとも言われています。

【そ】

送迎

お店の閉店後、専属ドライバー、または従業員によって自宅及び自宅付近まで送り届けてくれること。お店により異なりますが、有料のお店と無料のお店があります。

粗相

女性スタッフがお客様を怒らせるようなことをしてしまうこと。

総売上

消費税やサービス料金等を含んだ税込の金額のことであり、つまり、お客様がお支払いをした金額になります。売上制をとっているお店では、この売り上げが女性スタッフの時給やバックになります。

育てる

あまりお金を使わないお客様に対し、女性スタッフがじっくり時間をかけてお金を使ってくれる太客のお客になるようにしていくこと。


キャバクラ業界用語(た行)

【た】

体験入店

入店するか迷っている女性が、実体験をすることで雰囲気を知ることが出来る制度。1日~3日というケースが多く、お店の雰囲気やお客様の反応が分からないから不安という人には安心してから入店できる制度です。略して体入と呼ばれるケースもあります。数日分の給与の支払いは、日払いのケースが多くなっています。

待機

女性スタッフが、指名客もなく、お客様との接客もなく、待機していること。

待機席

指名客もなく、接客もしていない手の空いた女性スタッフが待機している場所。

体入荒らし

体入荒らしとは、体験入店を荒らすということで、全額日払いのお店が多いことを利用して、最初から本入店する意思のない女性が、体験入店を利用して小遣い稼ぎのために色々なお店の体験入店を行うこと。

体入女

体入荒らしを行う女性のこと。体入荒らしとは、体験入店を荒らすということで、全額日払いのお店が多いことを利用して、最初から本入店する意思のない女性が、体験入店を利用して小遣い稼ぎのために色々なお店の体験入店を行うことを言います。

退店

女性スタッフが働いていたお店をやめること。

竹の子はぎ

竹の皮をハグような行為にたとえられ、セット料金が終わった段階でどんどん追加料金が加算されていくシステム。

ダスター

ダスターとはdusterのことであり、雑巾や仇をあらわす単語ですが、お店ではテーブルなどをふく布として使用されます。

タンブラー

グラスのことを言います。女性スタッフが使うタンブラーをキャストタンブラー・キャスタン・レディースタンブラーなどと言い、お客様が使うタンブラーをゲストグラス・ゲストタンブラー・ゲスタンなどと言います。

TAX

税または税金のこと。Taxはお店によってパーセンテージが異なっています。

団体様

大人数で来店されるお客様のこと。大人数の場合、団体割引なるものがあるお店が多い。

ダブル

ダブル指名を略した言葉。ダブル指名とは、1人のお客様が2人の女性スタッフを指名すること。もちろん2人分の料金が発生します。

担当

お客様が本指名を入れているる女性スタッフのこと。

【ち】

チイママ

”ママ”の存在するクラブやパブで使用する言葉。ママの二番手となる存在で、サポート役に徹した立場になります。通常、普通の女性スタッフが任命されることが多い。

チェイサー

チェイサーの語源は「追っかけ」「後を追いかけていくもの」という意味であり、これが転じて、強いお酒の後に追いかけるように飲む飲み物という意味になります。一般的にはお水のことを指していますが、ジュースでも軽いビールでもいいのです。つまり、アルコール度数の高いお酒の後に飲む軽い飲み物ということになります。

チャーム

席にあらかじめ用意してある簡単なおつまみのこと。料金は無料でポテトチップスやポップコーン、柿ピー、チョコ、乾きものが一般的。

チェック

お客様がお会計をすること。料金を精算すること。

チェンジ

席に着いた女性スタッフのことが気に入らず、または好み出なかった場合に、別の女性スタッフに変更してもらうこと。基本無料でチェンジは行えますが、お店によっては有料となっていることもあります。

チップ

お客様が女性スタッフや男性従業員に渡す金銭のこと。指名料や飲食代とは別のものになります。

チャージ

入店後、お客様が席に着いた時点で発生するサービス料金のこと。もちろん飲食をせずに帰ろうとしてもサービス料はすでに発生しています。

チャンスボトル

お客様が入れたボトルが半分以下で飲み切りそうな状態のボトルのこと。新しいボトルを追加で入れてもらえたらその分ボトルバックが発生するので、女性スタッフからするとチャンスの状態にあるので出来た言葉。

朝礼

営業開始前に全スタッフで行うミーティングのこと。昨日の反省点の共有説明であったり、当日のイベントの内容説明だったりします。

【つ】

付け回し

女性スタッフを各テーブルにうまく配置していくこと、またはその指示を出すスタッフのことを言います。お客様の数や指名具合に合わせて各テーブル間を移動させてお客様を不快にさせないようにします。お店によってはラッキーと呼ぶこともあります。

つきだし

スナックなどで最初に出される一品料理のこと。居酒屋のお通しのようなもの。

ツケ

飲食の支払いを後回し=後日払いにすること。お客様側からするとツケですが、女性スタッフやお店からすると売り掛けということになります。

つく

女性スタッフがお客様を接客すること。会話として、お客様に対して席に着くタイミングで「私、まだお客さんについた(接客した)ことないですよね?」という感じに使うことがあります。

つめしぼ

冷たく冷やしたおしぼりのこと。おしぼりではこの他に”かわしぼ(乾いたおしぼり)””あつしぼ(熱いおしぼり)”などがあります。

【て】

出禁

出入り禁止を略した言葉。お店に出入りできなくなる=お客様がお店に迷惑をかけ、二度と入店することが出来なくなること。暴力団関係者や過去にトラブルを起こした人は基本出禁になります。

テーブルチャージ

Table Chargeのことであり、略してTCということもあります。これはテーブルに着いた時点で発生する料金のこと。

テーブルセット

お客様をお迎えするにあたり、テーブル席に事前に用意しておくもの。

デキャンタ

本来の用途は、熟成したワインの底に沈殿した澱(おり)を取り除くために移し替える容器ですが、お店では水やウーロン茶など、お酒の割ものを入れておく容器として活用されています。

出戻り

出戻りには2種類の使われ方があります。一つは、一度お店を退店した女性スタッフがまた戻ってくることを言います。もう一つの使われ方としては、一度チェックをして帰ったお客様がその日のうちにまた戻ってくることを言います。

デブス

デブとブスを掛け合わせた言葉。DBSと言われることもあります。

鉄板

どんな状況であってもお客様が女性スタッフの指名替えや店替えをしないこと。

店カラ

営業開始後、店内にお客様が一人もいない状態のこと。店が空っぽの状態の事を指します。ノーゲストな状態なので、”ノーゲス”と呼ばれることもあります。

天引き

女性スタッフに支払われるお給料の中から事前にひかれること。給料の前借分であったり、寮費代を給料から差し引くことがあります。

店外デート

お客様が女性スタッフがお休みの日にお店以外で、さらに仕事以外の目的でデートすること。略して店外と呼ばれることもあります。

店年齢

水商売のお店で働く上で年齢は重要な要素になります。女性スタッフは実際の年齢を偽ることも可能で、女性スタッフの自己申告年齢を自由に設定することが出来ます。

転卓

文字通りお客様のテーブルを移動すること。女性スタッフが複数のお客様の接客をしなければならなくなった場合など、お客様間を行ったり来たりする=転卓しながら接客していきます。

店泊

お客様もしく従業員が終電がなくなって帰れないなどでお店に泊まること。

店服

お店がレンタルしてくれる女性スタッフ向けのドレスやスーツなどの貸衣装のこと。お店によってはレンタル料金としてクリーニング代などが給与天引きされるケースもあります。

【と】

当欠

女性スタッフが、出勤予定日当日に欠勤すること。当日欠勤の略。当欠の場合、基本度のお店でも罰則やペナルティが科せられます。

同業廻り

ママさんなどが同業店のグランドオープンや周年などの際に、お祝いとして訪問すること。

同伴

お客様と女性スタッフが出勤時間前に飲食などのデートをして、一緒に入店すること。お客様としては女性スタッフと店外デート気分を味わえることが出来、また女性スタッフとしても同伴=必ず売り上げに直結するので同伴は大事な仕事になります。基本的に同伴時の飲食代などはお客様が支払います。また同伴出勤は、お客様が同伴料として別料金を支払うシステムになっており、女性スタッフにも同伴ポイントという成績に関係してきます。

同伴料

お客様が女性スタッフと同伴した場合に別途お支払いをする料金のこと。

通し

女性スタッフが営業開始時間(オープン)から閉店時間(ラスト)まで通して勤務すること。

トーション

女性スタッフが使用する膝掛のこと

飛ぶ

「飛ぶ」という言葉にはいくつかの使い方があります。
一つ目は女性スタッフが事前告知等なしに突然辞める・退店すること。二つ目にツケ=売り掛けのあるお客様が支払いに困り、突然行方をくらますこと逃げてしまうこと。そして、三つ目は来店予約をしていたお客様が当日連絡なしに来ないこと、などがあります。

動物園

お店の女性スタッフの容姿のレベルが低いことを表しています。つまり、ブサイクなスタッフが多いことのたとえで、ゴリラや猿のような容姿の女性スタッフが多く動物園状態だということを指しています。ちなみに、そういうお店での男性従業員のことを飼育係と呼ばれています。

友達営業

お客様と仲の良い友達のような雰囲気で接客できるようにする接客スタイルのこと。略して友営とも呼ばれます。

ドリンク

女性スタッフが飲むドリンクのことを指し、レディースドリンクとも言います。基本女性スタッフのドリンクはお客様の支払いとなります。またドリンクバックと言われるシステムがあり、ドリンクの注文が取れれば女性スタッフにポイント加算されます。つまり、お客様からより多くの注文をとれたらその分女性スタッフにバックがあるということにあります。

ドリンク攻撃

女性スタッフの接客営業スタイルの一つで、お客様に半ば強引にドリンクをねだる営業手法になります。基本女性スタッフはドリンクバックや売上バックがありますので、より多くの注文をお客様から引き出そうとします。

ドリンクバック

女性スタッフがお客様にドリンクを入れてもらった際に発生する基本給とは別の歩合給・ポイントのこと。

ドレスアップデイ

特別なイベントや女性スタッフhが統一のドレスで接客する日などにはドレスを着用して接客を行います。普段ドレスでの接客を行っていないお店などで多くあります。

トレンチ

男性従業員(ボーイやウェイター)が持っているお盆のこと。お酒や氷などの飲食物を載せて配膳する際に使用します。

トング

氷を挟んでつかむためのハサミのような形をした器具。

ドンペリ

Cuvee Dom Perignon(キュヴェ・ドン・ぺリニヨン)の略称。ドンペリの中でも高額なロゼなどはドンペリピンクまたはピンドンなどと呼ばれています。シャンパンの中でもっとも有名な品物になります。

ドンペリグラス

ドンペリ専用のグラスのことで、シャンペンの泡が下からいつまでも立ち昇るデザインになっているグラス。

ドンペリゴールド

ドン・ペリニヨン・レゼルヴ ドゥ ラベイのこと。ドンペリの中でも高級品でラベルが金色なのでドンペリゴールドと呼ばれています。

ドンペリピンク

ドンペリニヨン・ロゼのこと。 ドンペリの中でも応急品でラベルがピンクなのでドンペリピンクと呼ばれています。略してピンドンなどと呼ばれています。


キャバクラ業界用語(な行)

【な】

生(なま)

生ビールを略して使われる言葉。ちなみに生ビールとは加熱処理をしていないビールのことを言い、瓶や缶ビールも全く同じものになります。ですので、意味合いとして生というとジョッキに注がれた状態のビールという風に世間では認識されていますが、本来は瓶も缶も生なのです。

NIGHT(ナイト)

九州地方でつかわれる言葉で、男性従業員が女性客の隣に座って接客をする業態。ホストクラブと同意語。

流れ

席に着いたお客様が、指名した女性スタッフがいなかったり、来なかったり長く待たされたりすることで怒って帰ってしまうこと。

中番

15時から21時くらいまでの時間に働くこと。

七つ道具

水商売で働く女性の必須アイテムが7つあることを言い、名刺、ライター、ハンカチ、ペン、メーク道具、メモ帳、携帯電話の7つのことを指しています。

ナンバー争い

お店でナンバーワンを目指し、女性スタッフ同士が競い合うこと。やはりナンバーワンになるとステータスはもちろん、雑誌などにもお店の看板として紹介されるので認知拡大につながり、指名される率も上がるのでナンバー争いは売上UPのために熾烈になります。

ナンバーワン

お店の中の女性スタッフの中でもっとも売り上げの高い人のこと。ナンバーワンになるには同伴や指名客数を増やすことが必要になります。

ナンバークラス

お店の女性スタッフの中で売り上げの高いスタッフのことを言います。お店によりますが大体成績上位5~10名が該当します。

【に】

ニュークラブ

キャバクラとクラブの中間的な業態であり、リーズナブルな料金で高級クラブのような雰囲気を味わえる時間制のキャバクラのようなお店・業態のこと。

2部営業

日の出から始まる営業のことで、朝キャバなどが該当します。通常の夜からの営業を1部営業と言います。

ニッパチ

お客様商売の業界用語であり、売上の落ちる2月と8月のいわゆる閑散期のこと。2月は寒く、8月は暑いことから購買意欲が下がるため全体的に売り上げの下がる時期と言われます。

ニールダウン

接客方法の一つで、座っているお客様より目線を下にするために膝を床に付けた状態にすること。ひざまずいた状態ということ。上から見下ろすのではなく、格下なのでしたから失礼しますという礼儀作法になります。

ニューボトル

お客様が新しくボトルを入れてくれること。

【ぬ】

抜ける(抜く)

接客中の女性スタッフがお客様の席から離れること。指名客が同タイミングで複数いた場合に行われます。

【ね】

ネームプレート

お客様が入れたボトルをその日のうちに飲み切らなかった場合は一定期間お店にキープしておくことが出来、その際度、どのボトルが自分のものか判別がつくようボトルにかけておくプレートのこと。別の呼び名でボトルネックと言われることもあります。

ネオンカット

閉店時間間際にお店の明かり=ネオンを消すこと。お客様にそろそろ帰ってくださいということを暗黙に促す際に使用します。

ネクター

ピーチネクターの略。桃味のジュースで、シャンパンなどの割ものとして使用されることが多く、お酒の味を濁すために用いられます。

年齢確認

女性スタッフまたはお客様が18歳以上であるかどうか確認すること。18歳以下は入店できません。

年確

年齢確認の略。女性スタッフまたはお客様が18歳以上であるかどうか確認すること。18歳以下は入店できません。

年周

お店の開店記念日のこと。特別イベントが開催されることが一般的。周年と同じ意味。

年少

水商売の業界では年少とは未成年のことであり、働くことが出来ない18歳未満のことを表します。

【の】

ノーゲス

ノーゲスト(No Guest)の略でお客様がお店に一人もいない状態のこと。店カラと呼ばれることもあります。

ノーペナ

ノーペナルティの略。罰則に値しないということ。

飲みキャラ

女性スタッフのキャラの一つで、お客様とのコミュニケーションがあまり得意ではなく、色恋(お客様と恋愛感情があるかのような振る舞いで指名をとるための女性スタッフの営業手法のこと)が苦手な女性スタッフなどは、飲むことでコミュニケーションをとろうとする接客手法になります。

飲み席

一気飲みなどノリがよく、飲まされることが多いテーブル席のこと。

飲み直し

お客様がセット時間が終了し、チェックをした後に、再度セット料金で飲み直すこと。

ノルマ

キャバクラやクラブにある、女性スタッフに対し一定の契約をとらなければならない目標設定のこと。これをクリアしないと罰金やペナルティを受けることになります。通常、月の指名数や同伴回数にノルマが敷かれることが多い。


キャバクラ業界用語(は行)

【は】

ハウスボトル

セット料金の中に含まれる、あらかじめお店に用意されている飲み放題のボトル(ウィスキーや焼酎・ブランデーなどが多い)のこと。女性スタッフはハウスボトルを飲むことを禁止されています。

爆弾

お店で禁止されている行為のこと。

爆弾サイト

ホストやホステス・キャストなどの水商売をおこなっている人たちの誹謗中傷を基本とした掲示板サイトのこと。

お店のフロアスペースのこと。大きく広いお店を大箱、狭く小さなお店を小箱と言います。

派遣

周年やバースデーなどの特別イベント時で通常よりも集客が見込まれるときに、女性スタッフの数が足りない可能性が出てくるので短期的にお店に雇われる派遣雇用の女性スタッフのこと。

初めて料金

初めてお店に来店したお客様への特別料金設定のこと。サービスチケットや割引対応があり、通常の金額よりお得なサービスがあります。新規料金や初回料金と同じ扱いになります。

罰金

女性スタッフがノルマ未達の場合や遅刻・当欠(当日欠勤)した場合などに課せられるペナルティのこと。

バックレ

女性スタッフが無断でお店をやめること。バックれるの略。

バック

基本給以外に支払われる歩合の給与のこと。各店様々なバックがありますが、一般的には同伴回数・指名本数・売り上げに応じてボーナス的な要素として支払われます。

罰則

女性スタッフに対してのペナルティのことであり、遅刻や欠勤・ノルマ未達などの守らなければならないルールを守れなかった場合に定められている規則。罰金が最も多い。

ハッタン

8オンスタンブラーの略。焼酎やウィスキー・カクテルなどを飲むときに使用されるグラスで、最も標準的な大きさ。

バースデー

女性スタッフの誕生日のことであり、基本お店では女性スタッフの誕生日をバースデーイベントとして盛り上げ、集客を狙います。女性スタッフも普段以上に着飾り、よりお客様に喜んでいただけるようなイベントを行います。

バーテン

バーテンダーの略。バーやパブ等のカウンター席が設置された場所でカクテル・ビール・ワインなどのアルコール飲料を提供し、お客様を接客する係のこと。ガールズバーの女性スタッフもバーテンダーということになります。

パブ

パブ(PUB)とは、根源的には、Public House(公共の家)の略語であり、居酒屋だけでなく宿屋、雑貨屋、ひいては地域情報センターの役割をも果たす総合施設のことを指しています。ただし、一般的には大衆居酒屋全般を表しています。
豆知識として、ロンドンなどでは昔、 パスの入り口が2つ用意されていました。労働者が仕事帰りに一杯やる「パブリック・バー(Public Bar)」と上流階級がゆっくりと食事を楽しみながら飲む「サルーン・バーSalloon Bar」・「ラウンジ・バーLounge Bar」)の2つありました。階級意識が強く、同じ場で酒を飲むことが許されず、店内が半分ずつ作りが違っていたりすることがありました。

日本では、このパブという大衆酒場に色々な業態を織り交ぜて営業展開していることが多くなっています。
・アイリッシュパブ・ブリティシュパブ・・・貴族階級の雰囲気を漂わせたイギリス・アイルランド仕様の飲み屋になります。
・フィリピンパブ・・・ホステスが主にフィリピン人による接客のパブ
・ランジェリーパブ・・・ランジェリー姿でキャバクラのような接客を行う業態。
・セクシーパブ・・・キャバクラとお暗示システムに女性スタッフへのお客様からのお触りをOKにした業態
・おっぱいパブ・・・キャバクラと基本同じだが、女性スタッフの上半身へのお触りOK+セクシーな格好でのおもてなし(性風俗)

女性スタッフの誕生日やお店の周年記念などの日にイベントが行われ、その店頭に並ぶお祝い用の花スタンドのこと。

派閥

女性スタッフ通しともなると、全員が仲が良いわけではなく、店内でいくつかの派に分かれることがあります。ナンバーワンにつく子もいれば、ナンバーツーにつく子もいたりと、ナンバーに紐づいた派がいくつかできることがあります。

早上がり

女性スタッフが予定の退店時間よりも早く退店すること。早退のこと。

半気

一気の半分のことであり、グラスに注がれた飲み物の半分を一気に飲み干すこと。

半期払い

1ヶ月を半分に分けた賃金システムです。例えば、1日~15日が前期、16日~月末が後期とすれば、前期分の給料は翌月初旬、後期分は翌月中旬に支給されます。

バンス

お店が女性スタッフに対して、お金を貸すこと。給料の前借という意味合いになります。

ハンドサイン

女性スタッフがテーブルに着座中に、男性従業員に送る手を使ったジェスチャーのこと。○○がほしいという場合に使い、気が利く演出のためにこっそり男性従業員に指示を出すケースも多い。例えば(おしぼり、つめしぼ、チケット、歌本、ゲストグラス、レディースグラス、飲み放題のハウスボトル、空名刺、ライター、ペン、ハンカチ、タバコ)などをもってきてほしい時に、手でジェスチャーして形を表して表現すること。

パリジェンヌ

東京都新宿区歌舞伎町にある喫茶店。日本一の水商売が立ち並ぶ歌舞伎町で待ち合わせや同伴に使われることで有名な目印的場所。

【ひ】

ビアタン

ビアータンブラーの略。ビール用のグラスのこと。グラス自体を冷凍庫で冷やし、キンキンに冷えた状態でビールを振る舞えます。

飛燕

非援助交際をもじった言葉。金銭のやり取りなく、女性スタッフとお客様が性行為を行うこと。

ピッチャー

お酒の割もの(水やウーロン茶)などを入れる大きめの容器・グラスのこと。居酒屋などではビールなど一度で大量に渡せるお酒を入れているケースもあるが、水商売の世界では基本割ものを入れています。

VIP

Very Important Personのそれぞれの頭文字をとった言葉。通常は偉い人・要心という意味になりますが、水商売の世界ではとにかくお金を持っている人のことを言います。

VIPルーム

VIPなお客様専用のお部屋のこと。通常とは異なるチャージ料や特別料金が設定されています。

引き抜き

別のお店に在籍している女性スタッフに対し、条件を優遇するから、など持ち掛け、自分の店舗へ引き入れようとすること。当然引き抜きのターゲットとなる女性スタッフは、容姿もよくナンバークラスのスタッフなので、店も引き留めに入ります。全体的に市場を荒らすことになるので、ご法度な行為になります。

ビジター

初めてお店に来店されたお客様、指名を入れていないお客様、ボトルをまだキープしていないお客様のこと。女性スタッフからすると金のなる木なので、必死で自分をアピールし、指名を貰えるように働きかけたりします。

ビフォアー

お店に出勤する前にお客様と会って食事したりすること。同伴とは別であり、どちらかというと同伴してもらうために行っていることの方が多く、食事などをしてその流れで同伴に持っていくという女性スタッフの営業行為。

昼職

OLさんなど昼間の時間帯に一般職として働く人のこと。

ビラ配り

お店の案内や割引を載せてあるチラシ(ビラ)を店頭などで通行人に対して配ること。男性従業員が行う他、指名などが入っていなくて暇のある女性スタッフが行っているケースもあります。

ビラ専

ビラ配りが専門のスタッフのこと。女性スタッフが行うこともあり、客引きに近い仕事内容となります。

ホストクラブなどで、男性ホストが名前の分からない女性のお客様に対して使う呼び方のこと。

ピン客

1名で来店されたお客様のこと。

日払い

その日に働いた給料をその日にもらえる制度。働いた分全額をその日のうちにもらえる完全日払い制と何割かをもらえる方法があります。

秒殺

キャッチなどを行う男性が使用する言葉で、声がけをした女性に一瞬で断られること。

ビンダ

お酒をグラスなどに注がず、ビンのまま直接飲むこと。

ピンドン

ドンペリニヨン・ロゼのこと。 ドンペリの中でも高級品でラベルがピンクなのでドンペリピンクと呼ばれており、それを略してピンドンなどと呼ばれています。

【ふ】

歩合

基本給の他に、売ったら売った分だけ一定の割合の報酬がもらえること。売上バック・指名バック・同伴バックなどがあります。

風俗店で働く人のこと。

風落ち

お昼の仕事をしていた人やキャバクラやクラブで勤務していた女性が性風俗で働くこと。

風紀

女性スタッフと男性従業員が交際すること。女性スタッフは、お客様からすると大事な商品であり、恋人的存在ですので、店内に恋人がいると、しっかりとした接客が出来なくなる可能性があるので、基本的に女性スタッフと男性従業員の恋愛は禁止であり、ばれると罰則があります。

ブッキング

同伴中に別の指名客と偶然ばったり会うこと。または同じ時間帯にお店で指名がかぶってしまうこと。

太客

お店でたくさんのお金を使ってくれるお客様。上客。

プチぼったくり

ぼったくりとまではいかないが相場に比べるとはるかに高い請求をお客様にすること。あらかじめ請求額が安いという触れ込みでお客様を呼びよせ、誤認識させるような説明で高額請求をすること。ぼったくり防止条例により大方のぼったくりはなくなりましたが、逆にこのプチぼったくりが増えています。入店時には分からないことが多く、サービス料やチャージ代などプラスアルファの請求をして会計時にトラブルになるケースが多い。

フリー

指名している女性スタッフのいないお客様のこと。指名=特定の女性、ですが、フリー=自由な存在なので色々な女性スタッフが指名欲しさに接客をしてくれます。

振り替え

指名をしている女性スタッフが出勤していない時に来店されたお客様が、別の女性スタッフを指名して入店すること。事前に振り替えOKか本指名の女性スタッフに確認しておかないとトラブルになるケースがあります。

フルーツ

フルーツの盛り合わせのことであり、見た目も豪華で見栄えよくお皿に盛ってあり、お客様が女性スタッフにプレゼントとして注文するケースに使われます。フルーツは女性の歩合対象になっていることもおおく、あるーつバックと言われています。

フルート

シャンパン用のグラスのこと。

古株

一つのお店の在籍期間の長い女性スタッフのこと。

フード

夜のお店での食べ物のこと。おにぎりやピザなどの主食からフルーツの盛り合わせ、乾きもののような軽食までの総称としてフードと呼ばれます。

ブーメラン

お客様が使う言葉であり、好みの女性スタッフの電話番号を聞こうとして教えてもらえないので、変わりに自分の電話番号を伝えること。伝えることで電話がかかってくるかもしれない=リターンがあるかもしれない・返ってくるかもしれないという意味。

プレイヤー

現役でお店などで接客を働く女性スタッフのこと。ママなど経営的な立場になり、一線を退いた人が使用する言葉。

フロアレディ

キャバクラ嬢・ホステス・キャストなどと呼ばれる女性スタッフのこと。求人広告などで職種欄にはフロアレディという名称で書かれていることがほとんどです。

ブラグラ

ブランデー用のグラスのこと。

プンラス

オープンラストの略称。営業開始(オープン)から閉店(ラスト)まで飲むこと。

【へ】

ペナルティ(ペナ)

女性スタッフに対しての罰則のことであり、遅刻や欠勤・ノルマ未達などの守らなければならないルールを守れなかった場合に定められている規則。罰金が最も多い。略してペナなどと呼ばれることもあります。

ヘアメ

ヘアメイクの略。女性スタッフにとって、髪をセットすることは火y上に大事なことで、最近ではキャバクラなどで働くスタッフの髪形で高く大きく広げたような髪型を”もる”という風に表現することもあります。

ヘネシー

ホストクラブなどで最も一般的なブランデー。ハウスボトルとして用意されているお店も多くあります。

ヘルプ

女性スタッフの指名客がかぶってしまった場合などに、片方のお客様を待たせないよう担当以外の女性スタッフが変わりに席について接客すること。ヘルプ時の売り上げは本指名の女性スタッフに付きます。

ヘルプ椅子

ヘルプのスタッフが座る専用のイス。メイン担当やお客様が座ることはなく、メインの代わりにソファにヘルプが座ってしまうと戻ってくるタイミング等常に入れ替わりにならなければならず、会話途中だったりするとやりづらいことが多いため、専用のイスを設けることが多いです。

ヘルプ指名

ヘルプとは、女性スタッフの指名客がかぶってしまった場合などに、片方のお客様を待たせないよう担当以外の女性スタッフが変わりに席について接客することであり、その代役のスタッフに指名されること。

ヘルプ要員

ヘルプ専門のスタッフとして在籍している女性スタッフのこと。当然基本はヘルプすることが仕事なので、指名をとる必要はありません。お店としても、担当がかぶることはよくあるのでその間に自由に動いてくれるヘルプの存在は必要不可欠になります。

ベテラン

そのお店で長い間働いている女性スタッフのこと。水商売の世界で働く機関の長いスタッフのことを言う場合もあります。

【ほ】

本指名

お客様が入店時に女性スタッフを指名すること。ただし、お客様が指名をせず、不特定の女性スタッフから接客を受けた後に指名した場合は、場内指名となり、本指名とは言いません。女性スタッフは常に指名されることでポイントやバックといった歩合がつくので皆必死に指名をとりにいきます。

ポイント

女性スタッフが仕事の成果(合板や売上、指名など)によって得られるポイントのこと。ポイントは給与査定対象となり、多ければ多いほどお給料は当然高くなります。

ポイントスライド制

自分の担当するお客様の場内指名や本指名・同伴出勤やアフターなどのポイントが加算され、そのことで時給に加算される制度のこと。固定時給制などに比べ、自分の頑張った分だけ給与に反映されるので、女性スタッフもがんばり、その分お店も儲かるシステム。

坊主

女性スタッフが出勤しているにもかかわらず、その日の指名がゼロの状態のこと。

ボーイ

フロアで働く男性従業員のこと。黒服やウエイターと呼ばれることもあります。

ポーター

車を預かってくれる人のこと。

放置

お店が混雑している状況などの時ににお客様に担当もヘルプもつかずに一人でいること。基本はお店の女性スタッフに空きがない場合におこってしまうことですが、稀においたなどお店の禁止事項に触れる行為をしたお客様への示しとして故意に放置するケースもあります。

保証期間

女性スタッフが入店してからの数カ月は、ノルマ等はなく、研修期間のような機関として時給がある一定水準の下、保証されている期間のこと。女性スタッフのスキルや経験によって給与や待遇は変わります。

保証荒らし

保証期間内だけ働き、保証期間が終わるタイミングで退店して、別の店に移る女性スタッフのこと。体入荒らしに近い行為ですが、時給によっては期間も長いので、より稼げることもあります。

保証給

保証期間中は、売上があげられなかったり、指名が取れなくても給与が保証されていること。お店にもよりますが、3カ月前後を目安に保証はなくなります。

ホステス

水商売で働く女性スタッフのこと。クラブなどの業態で女性スタッフのことをホステスと呼んでいます。

細客

あまりお金を遣ってくれないお客様のこと。金にならない客。逆にお金持ちでお金をたくさん使ってくれるお客様を太客といいます。

ボックス

ボックス席とも呼ばれ、カウンター席とは異なり、テーブルとソファが用意された席のこと。風営法でも飲食店と風俗店の違いの一つに、女性スタッフがカウンター越しかお客様の隣で接客を行うかで水商売の運営方法が大きく変わります。

ボトル

ウイスキー、焼酎、シャンパンなどのお酒の瓶のこと。ボトルを入れる=注文すると女性スタッフの成績に繋がるので気分がよくなり、余計に注文してしまうことが殆ど。入れたボトルを飲み切らなかった場合には、大体3か月程度ボトルを保存しておいてもらえる。このことをボトルキープと言い、次回来店時にそのボトルを無料で出してもらえます。

ホールイン

女性スタッフが出勤して着替えやメイク・ヘアメイクを整えてフロア(ホール)に出ること。

ボトルキープ

注文したボトルをその日に飲み切らなかった場合、お店にもよりますが、大体3か月程度そのお店に預けておくことが出来るシステム。次回来店時に無料でそのボトルを出してもらえる。

ボッタクリ

客引きなどによりお客様を店先等で安いということを売りにお店に呼び寄せ、会計時に法外な請求をすること。3,000円ぽっきりなどの触れ込みで入店させ、サービス料やチャージ代で伝えた値段以外の料金を請求するなど、会計時のトラブルは多い。またドリンクがど相場よりはるかに高い、サービス料は数万円などの高額請求もあります。近年ぼったくり防止条例により被害は激減していますが、プチぼったくりと言われる微妙に高額なぼったくり被害が増えています。

ぼったくり防止条令

地方自治体の条例。北海道や東京・大阪などの限られた地域でしか施工されていないのが現状。主な内容としてい飲食店や性風俗店における「料金の表示義務」「不当な勧誘等の禁止」「不当な取り立ての禁止」などを規定しています。

ホットボックス

別名タオルウォーマーと呼ばれるおしぼり蒸し器のこと。

ホワイト

カルピスの原液のこと。

ポン引き

行うことは呼び込みや客引きと同じですが、行為としては通行人に対し、路上などで巧みな話術などでぼったくりの店へと誘導する案内人のこと。悪徳商法のような行為。

本入店

特定のお店の専属スタッフとして正式に登録されることであり、略して本入とも言います。


キャバクラ業界用語(ま行)

【ま】

マイナス営業(マイナス)

出勤している女性スタッフの数よりもお客様の人数の方が多くなっている状態で、お客様と女性スタッフがマンツーマンになっていない状態。女性スタッフがマイナス状態であり、お店の印象も悪くなるので非常にまずい状態。

枕(枕営業)

女性スタッフがお客様と肉体関係を持つことで親密になり、その引き換えに指名をとる営業方法。色恋の発達バージョンと言え、肉体関係を持つことでお客様は達成感が出来、来店しなくなったり、噂が広まってしまったりとデメリットも多いことから用いている女性スタッフは少ない。

マグロ

席についているが、リアクションが薄かったり、気が利かなかったりと反応が薄い女性スタッフbの状態のこと。

マスコミ手当

雑誌などのマス媒体に出て取材等を受けた場合に、お店から女性スタッフに与えられる手当のこと。マス媒体=多くの人に得体を知られることから嫌がるスタッフも多い。

マドラー

グラスの中身をかき混ぜる、ガラスやプラスチックで出来た棒状の用具。アイスペールとセットでつかわれることが多い。

マニア

水商売の裏側やお店の情報に秀でていて、女性スタッフ以上にお店の内情に詳しい人。

ママ

クラブ・ラウンジ・スナックなどの業態でお店を仕切る中心人物となる女性スタッフのこと。経営者であることも多い。

マルメン

女性スタッフが自分の指名客について言う陰口の言葉で、丸くて太っているお客様のこと。

回る

女性スタッフが同タイミングで指名が被ってしまい、複数の指名客を相手にしなければならない時に席を行き来すること。

満卓

お店のテーブル・席=卓がすべて埋まっている満席状態のこと。

【み】

ミネ

ミネラルウォーターを略した言葉。お酒の割もの用として用意されることが多い。

お店にお客様がフリー=指名をしていない新規のお客様を一緒に連れてくるお客様のこと。

水商売で働く人のこと。お水とも言います。

水落ち

昼職の女性(OLなどの昼の一般職)が水商売の仕事をすること。

未収

未回収の略であり、回収期限内にお客様から料金を徴収できなかったお客様のツケ(売掛金)のこと。

水揚げ

結婚して水商売から足を洗うこと。結婚することで「水」商売から旦那さんに稼いでもらうことで「揚」げてもらうこと。

水割り

お酒の基本的な飲み方で、焼酎やウィスキーなどを水で割った飲むこと。他の飲み方として、ストレートやロックなどがあります。

店年齢

お店での偽りの年齢のこと。水商売では本当の年齢で接客しなければならないという規則はありません。もちろん18歳未満の方は偽るどころか勤務することが出来ません。

みてこ

身分証明書が提出できない子を略した言葉で、18歳未満という意味。

都落ち

水商売の3大繁華街で「都」とは、新宿歌舞伎町・六本木・銀座のことを指し、そこで働いていた女性スタッフがその3大都市以外で水商売を行うこと。

店前同伴

女性スタッフがお客様とお店の前や近くで待ち合わせをして一緒に入店すること。

【む】

むらさき

お醤油のこと。紫と呼ぶようになった理由は諸説あるようです。

むしかご

虫=無視の状態であり、ブラックリストのこと。

むりやり指名

女性スタッフがお客様に強引な接客をすることで半ば強引に指名をもらうこと。

無料案内所

その地域の優良なお店を無料で案内してくれる場所。場所によってはクーポン券を置いているケースも広がっています。

無欠

無断欠勤の略語。欠勤する際に、お店に連絡を入れずに無断で休むこと。無欠した場合、ペナルティが科せられることが多い。

【め】

名刺

女性スタッフがフリー=本指名をまだしていないお客様に配るための名刺のこと。名刺には①店名②源氏名③お店の住所④お店の電話番号が書いてあり、基本女性の携帯電話番号などは書かれていません。

名鑑

水商売の専門雑誌などでお店の女性スタッフの一覧が掲載されていること。

明朗会計

明確ではっきりし高い恵という意味で、怪しい雰囲気のお店などで「請求金額にごまかしはありません」というぼったくりではないですよということです。没ったくりのお店が増えていて、料金システムが不明朗なお店が多いことから、明朗会計をうたい文句に営業を行っているお店もあります。

メニュー

そのお店のドリンクや料理などの一覧に価格が入ったものが掲載されているメニューリストのこと。

面接落ち

面接の態度がよほどひどい場合などは、体験入店前の面接で落とされます。基本的にお店の姿勢としてはウェルカムなので、普通にしていれば体験入店は出来ます。

メンズキャバクラ

所謂キャバクラの男性版のことであり、時間制で、指名変更OK、ツケがNGな場所。接客内容などは基本的にキャバクラと同じです。略してメンキャバと呼ばれることもあります。

メンバー

お店にボトルをキープしているお客様や本指名の担当女性のいるお客様のこと。常連客のことをメンバーと呼ぶこともあります。またメンバーになると基本料金の割引サービスがあったりと、何らかの特典がある場合が多いです。

【も】

持ち込み

飲食物をお客様が店内に持ち込むことを言います。どのお店も大体持ち込み禁止にしているか、持ち込み料をとるケースが殆どです。

持ち込み料

飲食物をお店に持ち込む場合にとられる料金のこと。基本料金などとは別で持ち込み料として徴収されます。

物交換

ホールスタッフ(男性従業員)の業務で、灰皿やアイスペール、空いたグラスなどを『交換すること。女性うsたっふと連携しながらお客様の邪魔にならないようテキパキと行うことが求められます。

持ち込みデー

基本お店への飲食物の持ち込みはNGですが、特定な日のみボトルなどの持ち込みをOKとする場合があります。


キャバクラ業界用語(や行)

【や】

ヤリ目

ヤリ=(女性スタッフとの性行為)目的で来店すること。その行為が見え隠れした時点でボーイ・男性従業員から注意が入り、エスカレートすると出禁になり、ブラックリストに載ることもあります。

役職

そのお店での決められたポジションのこと。例えば、代表取締役、取締役、幹部、主任、店長などがあります。

雇われ店長

お店の店長がオーナーというわけではなく、オーナーは別にいて、オーナーに雇われている店長のこと。オーナーではないので、給料はオーナーから支払われます。

ヤ営

ヤクザ経営の略。基本的にどのお店にもケツモチとしてヤクザが関係していることはありますが、表だって経営までヤクザが行っているお店のことを言います。

【ゆ】

諭吉

一万円札のこと。一万円札の絵柄が福沢諭吉なことから、諭吉と呼ばれることがあります。

幽霊部員

お店に在籍してはいるが、全く出勤している気配のない女性スタッフのこと。

友人紹介料

在籍しているお店に友人を紹介して、その友人が働くことになって時に女性スタッフがもらえる特別手当のこと。お店も素性の知れた女性スタッフの友人ということもあり、安心できるので、とても重宝がられます。

【よ】

呼び込み

お店の前で通行人に対し、呼んでお店に来ないかと勧誘すること。ビラ引き・キャッチなどと言われることもあります。また呼び込みは近年条例で禁止されている地域もあります。


キャバクラ業界用語(ら行)

【ら】

ラスト

お店の営業終了時間のこと。

ラストソング

営業時間終了間際に流れるBGMのこと。カラオケのあるお店ではその日の売上NO1の女性スタッフが歌うことも多い。略してラスソンと呼ばれることもあります。

ラウンジ

スナックと高級クラブの間のような業態のお店。ちなみに九州ではキャバクラのことをラウンジと呼びます。

ラッパ飲み

飲み物をグラスなどに注がず、ビンのままで飲む飲み方。ビンダなどとも呼ばれます。

ランジェリーパブ

下着(ランジェリー)姿の女性スタッフが接客・おもてなしをする業態のお店のこと。基本お触りなどはNGで、あくまでもキャバクラなどと同様でお客様の隣で一緒にお酒を飲む女性スタッフが下着姿というだけであります。

ラスソン

ラストソングの略。営業時間終了間際に流れるBGMのことで、カラオケのあるお店ではその日の売上NO1の女性スタッフが歌うことも多い。

ラッキー

つけ回しをするスタッフの呼び名。つけ回しとは、お店で女性スタッフをうまくお客様のテーブルに配置すること。

【り】

リスト

リストには複数の意味があります。1つはつけ回しする人のことを表す言い方になります。つけ回しとは女性スタッフをお客様の雰囲気等を鑑みて、上手く配置することを言い、その仕事をする人をリストと言います。
また別の意味ではお店にある事務室のことをリストと言います。会計や女性スタッフの出勤管理などを行う場所になります。

寮完備

一人暮らしをする資金がない女性スタッフのために、お店が寮を用意していること。一人でも多くの女性が働ける環境を整えることで勤務できる女性スタッフを増やすための待遇。

領収書

金銭を受け取った印として書いて渡す書付のこと。

リピーター

何度も足を運んでくれるお客様のこと。

【る】

【れ】

レギュラー

ほぼ毎日出勤している女性スタッフのこと。基本週5日以上出勤しているスタッフのことを言います。

レインボー

高級シャンパン「ドンペリ」の全色合わせたもの。

レディタン

レディースタンブラーの略。女性スタッフ用のグラスのこと。ちなみにお客様用のグラスをゲストタンブラー、略してゲスタンと言います。

【ろ】

ロマネ

ロマネコンティの略。高級赤ワインの品種の一つ。良物は1本100万円以上します。

ロック

お酒の飲み方の一つで、氷(アイス)と割ものを入れないお酒で飲むこと。この状態で氷を抜くと、ストレートという飲み方になります。また割もので水で割ると水割りになります。

ロックグラス

ロックでお酒を飲むときに使用されるロック専用のグラス。


キャバクラ業界用語(わ行)

【わ】

割チケ

割引きチケットの略。料金を割引してくれる券のことで、店頭で配っていることもあれば、ホームページや雑誌についている場合もあります。

割り切り

援助交際のことで、割り切った関係ということ。

割引チケット

料金を割引してくれる券のことで、店頭で配っていることもあれば、ホームページや雑誌についている場合もあります。

割り物

お酒を割るための飲み物のこと。水・ウーロン茶・緑茶などが多く使われています。



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